Bahan - Bahan Bakso Daging Homemade Terbaru
- 1 Kg Daging sapi Bisa diganti ayam atau di mix sesuai selera
- 200 gr tepung tapioka
- 200 gr tepung sagu
- 3 putih telur
- 1 sdt baking powder
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 2 sdm bawang putih goreng, haluskan
- 2 sdt merica bubuk
- 1 sachet agar-agar plain, kira-kira 2 sdt
- 30-50 ml air es
Cara Membuat Bakso Daging Homemade Enak Kenyal Sederhana
- Cincang daging ukuran kecil, lalu masukkan ke food professor, atau giling dengan mesin penggiling daging sampai halus. Masukan juga bawang putih dan bawang merah goreng agar tercampur rata.
- Pindahkan daging yang sudah halus ke dalam wadah, tambahkan semua sisa bumbu, baking powder, tepung tapioka dan tepung sagu.
- Aduk rata, tambahkan putih telur, aduk kembali sampai rata. Selanjutnya masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan adonan menjadi seperti pasta sehingga nantinya bisa dibentuk.
- Setelah itu didihkan air dalam panci. Setelah mendidih kecilkan api. Kemudian kondisikan agar air rebusan tetap panas tapi tidak sampai mendidih. Tujuannya agar ketika direbus permukaan bakso bisa mulus. Ambil segenggam adonan lalu bentuk adonan bakso dengan mengepalkan tangan, nantinya adonan bakso akan keluar di ujung genggaman. Tapi jangan diambil dulu, kempeskan bulatan bakso ditangan lalu gengggam lagi. Nantinya akan keluar bulatan bakso lagi. Nah kempiskan lagi, lakukan berulang sampa
- Setelah itu ambil bulatan bakso di genggaman ujung tangan dengan bantuan sendok kemudian langsung cemplungkan dalam panic berisi air panas tadi. Lakukan sampai habis. Saat mau diangkat, tunggu hingga bakso mengapung dulu. Karena kalau sudah mengapung, tandanya bakso sudah matang.
- Tiriskan. Selanjutnya cara membuat kuah baksonya bahan-bahannya adalah: Tulang sapi 1 buah. Bawang goreng 1 sdm. Batang seledri secukupnya. Daun bawang secukupnya. 1 sdm Bawang putih goreng. Air 2 liter. 1 sdt lada halus. 1 sdt gula. Bubuk kaldu 1 sdt. Garam secukupnya.
- Cara membuat: Tempatkan air di panci, masukan semua bahan. Lalu didihkan. Selanjutnya maskan dengan api kecil sampai kaldunya terasa. Test rasa. Kuah bakso siap dinikmati dengan pentol bakso. Cara penyajian, bisa ditambahkan tahu bakso, mie soon dan jangan lupa tambahkan irisan daun seledri dan juga taburan bawang merah. Nikmat disajikan dengan kecap, saus tomat dan sambal.
- Selesai
Selamat Mencoba Resep Terbaru Bakso Daging Homemade Semoga yang admin bagikan bisa bermanfaat.
Advertisement
